夏天氣溫高，導致蔬菜水果很容易變質。超市和自助火鍋麻辣燙店等經常需要儲放大量的蔬菜水果。而如何延長水果蔬菜的保鮮期就是他們主要探究的問題，那么蔬果如何才能獲得最好的保鮮成效呢？這里通過工業加濕器的加濕來解析蔬菜保鮮的奧秘。
　　新鮮水果和蔬菜的含水量可達65～96%左右,但自從采摘下來之后就會失去水分的補充,并且會隨著時間的流逝，里面的維生素等營養成分就會流失。而如果放到冰箱儲藏的話，因為氣溫低，細菌、酶等的活性會大大減低，可以達到保鮮的效果。但是為方便客戶采購挑選，其實很大時間蔬菜和水果是需要放置在外面的，這會導致新鮮度大幅下降。那么放置在外邊的蔬菜水果應該如何進行保鮮呢，這里就會采用到工業加濕器，在超市賣場的蔬菜架或是自助火鍋店的點菜臺，放置蔬菜專用工業加濕器來進行適當的噴霧加濕，時刻為新鮮蔬菜補充所需的水分，從而有效確保其能夠長時間保持新鮮。
　　工業加濕器采用電子超頻震蕩（震蕩頻率為1.7MHz)，通過霧化片的高頻諧振，將水拋離水面而產生自然飄逸的水霧，不需要加熱或化學劑而產生1-5微米的水顆粒漂浮于空氣中，從而達到提高空氣相對濕度的作用。濕度的增加延長了蔬菜水果的保鮮期，保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果，避免蔬果水分和重量的流失，保證其正常銷售，避免不小的經濟損失。這就是工業加濕器在蔬菜保鮮中的奧秘。